VEGETARIANO

 INGREDIENTES para hacer una hamburguesa de lentejas

• 2 Cebolla morada.
  
• 6 Champiñones.
• 3 Ajos.
• 3 Verdeo.
• 2 latas de lentejas.
• 4 cdas de Pan rallado.
• 1 huevo.
• AjÍ molido.
• 1 atado de Perejil.
• Pimentón.
• Comino.
• 1 paquete de queso dambo en fetas.
• 2 Paltas.
• 3 Limas.
• 2 Morrones rojo.
• 1 atado de cilantro.
• 1 Cebolla.
• 2 chiles jalapeño.
• Queso crema.
• Pan de hamburguesa.
• Batata (para acompañamiento frito).

  receta para hacer la hamburguesa

1. Saltear en un poco de oliva: cebolla morada, champiniones, ajo y verdeo condimentando con sal y pimienta hasta que ablande. Dejar enfriar.
2. Procesar las lentejas ya cocidas y en un bowl unir con 3/4 sal salteado de vegetales y condimentar con ajo molido, comino, pimentón y perejil.
3. Darle forma a la hamburguesa y llevar a dorar a una sartén bien caliente. Al darla vuelta agregar el queso por arriba.
4. Armar la hamburguesa con: Pan untado con salsa roja, hamburguesa, palta (con jugo de lima y cilantro), 1/4 restante del salteado y el otro pan untado con mas salsa.
5. Para la Salsa roja:

• Quemar en una grilla las cebollas, los morrones y los chiles.
• Llevar a una procesadora con un poco de oliva, sal y pimienta.
• Mezclar con queso crema para formar una consistencia cremosa.